JAKARTA | patrolipost.com – Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Dadan Hindayana buka suara terkait ramainya pemberitaan menu serangga dalam program Makan Bergizi Gratis. Menurutnya, mengonsumsi serangga sebenarnya bukanlah hal baru karena tercantum dalam hadits.
“Itu juga ada dalam hadits, ya, bahwa ada dua bangkai yang boleh dimakan, yaitu ikan dan belalang. Bahkan belalang ini digunakan oleh Rasulullah ketika berperang sebagai sumber protein. Selain protein juga di situ ada kalsium, mineral, dan lain-lain,” ujar Dadan Hindayana di kantornya, Jakarta, Jumat (31/1/2025).
Dadan menyebutkan, bukan rahasia lagi bahwa serangga, khususnya belalang memang memiliki kandungan gizi yang tinggi. Sebagai ahli serangga, Dadan mengaku sudah lama mengkaji kandungan protein dalam tubuh serangga bersayap lurus tersebut.
Meski demikian, Dadan juga menyampaikan, penting untuk melihat dahulu kebiasaan dan juga tradisi dari tiap-tiap masyarakat di daerah. Jika memang serangga menjadi makanan favorit dari suatu masyarakat tertentu, maka kehadirannya tentu bisa dipertimbangkan dalam menu Makan Bergizi Gratis.
“Komposisi gizi itu sebaiknya berbasis potensi sumber daya lokal dan kesukaan masyarakat lokal. Jadi, kalau di daerah yang banyak telur, mungkin telur yang akan mayoritas menjadi sumber protein. Kemudian, di daerah yang banyak ikan, seperti Indonesia Timur, daerah pantai, itu basis proteinnya ikan,” kata Dadan.
“Nah, karena ini berbasis potensi sumber daya lokal dan juga kesukaan masyarakat lokal, saya tahu bahwa bisa saja di beberapa daerah atau di daerah yang masyarakatnya sudah terbiasa makan serangga, contohnya belalang dan ulat sagu, itu bisa dipertimbangkan menjadi sumber protein,” kata dia. (305/snc)
